焦磷酸钠

取自 食品百科全书

[中文]: 焦磷酸钠

[英文]: sodium pyrophosphate

[说明]: Na2P2O7·10H2O 单斜晶体。密度1.82。无水物是白色物质。密度2.534，熔点880℃。溶于水，不溶于乙醇。水溶液呈碱性反应。在溶液中沸腾时变为磷酸氢二钠。用作洗涤剂和药物，并用于电镀、电解、漂白麦秆等。由磷酸氢二钠经熔融脱水而成无水焦磷酸钠，溶于水中结晶而制得。