烘箱

取自 食品百科全书

[中文]: 烘箱

[英文]: baking oven

[说明]: 加热使物质干燥的装置。箱内置待干燥的物质，插有温度计以指示箱内的温度，顶上或顶部有排气孔以排除蒸发的气体。用电和煤气等直接加热底部，或加热盛在夹层间的甘油和水的混合液等。可加装温度自动调节器以控制箱内的温度。

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锦程用最简洁的描述告诉你：

它是利用电热丝隔层加热使物体干燥的设备。它适用于比室温高5~300℃（有的高200℃）范围的烘培、干燥、热处理等，灵敏度通常为±1℃。它的型号很多，但基本结构相似，一般由箱体、电热系统和自动控温系统三部分组成。