潘允鸿

取自 食品百科全书

性　　别 男 年　　龄 71

学　　历 大学 所在地区 中国/江苏

技术职称 副教授

专业方向 制糖工程, 包括甘蔗制糖,甜莱制糖,淀粉糖及其应用.

该专家愿意提供以下技术服务：技术指导和咨询服务

1960年毕业于华南理工大学制糖专业,一直从事制糖工程的教学与研究工作.1986年被评为副教授,系研究生导师,曾任高等学校制糖工程专业教材委员会委员,全国甘蔗糖学会理事.参加[甘蔗糖手册],[糖品分析]的翻译,[中华食品大辞典],[中国食品工艺配方大全][制糖工业分析]等书的编写.承担过国家六.五重点科研项目[表面活性剂在成糖系统中的应用],轻工部科研项目[糖用消泡剂的研制及其应用]的研究,系后一个项目的负责人.