滴状冷凝

取自 食品百科全书

[中文]: 滴状冷凝

[英文]: drop-wise condensation

[说明]: 冷凝过程的一种。其特点是冷凝液不能使器壁表面全部润湿而聚成液滴落下。这是因为壁面上存在着一层油类物或蒸气中混有油类物的缘故。由于液滴仅占壁面的一部分，壁面和被冷凝蒸气间的传热较为通畅而阻力小，所以传热效率较高于膜状冷凝。