清明

取自 食品百科全书

清明节古时也叫三月节，公历每年的4月4日至6日之间为清明节，是二十四节气之一。在二十四个节气中，既是节气又是节日的只有清明。

清明节是中国重要的传统民俗节日之一，２００６年被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

中国传统的清明节大约始于周代，已有二千五百多年的历史。清明最开始是一个很重要的节气，清明一到，气温升高，正是春耕春种的大好时节，故有“清明前后，种瓜种豆”、“植树造林，莫过清明”的农谚。后来，由于清明与寒食的日子接近，而寒食是民间禁火扫墓的日子，渐渐的，寒食与清明就合二为一了，而寒食既成为清明的别称，也变成为清明时节的一个习俗，清明之日不动烟火，只吃凉的食品。