液液平衡

取自 食品百科全书

[中文]: 液液平衡

[英文]: liquid-liquid equilibrium

[说明]: 两个液相经过充分接触后，某些组分在这两液相中的浓度不再发生变化，表明这些组分在这两相间的正反传递速率相等，达到了液液平衡。