液固平衡

取自 食品百科全书

[中文]: 液固平衡

[英文]: liquid-solid equilibrium

[说明]: 液相中某些组分吸附在固体表面的速率等于该组分从表面脱附到液相中的速率时，单位固体的吸附量与此组分在液相中的浓度均不会改变，便达到液固平衡。或是固体溶解于液体达到了饱和的浓度，即固体溶解于液体的速度等于溶液中的溶质结晶为固体的速度，亦称为达到了液固平衡。