海豚油

取自 食品百科全书

[中文]: 海豚油

[英文]: dolphin oil ; porpoise oil

[说明]: 又称江豚油。由海豚体经熬制而得的油。淡黄色至棕黄色。相对密度0.921~0.927（15/15℃）。凝固点-5~+5℃。碘值100~127。溶于乙醚、氯仿、二硫化碳和苯等。主要是十八碳和二十碳的不饱和脂肪酸的甘油酯。用于制革工业，也用作钟表润滑油等。氢化后用于制肥皂。