海葡萄

取自 食品百科全书

海葡萄 学名： Coccoloba uvifera (L.) L. 英名：Sea grape、Shore grape 科名：蓼科 别名：海葡萄、木蓼、树蓼。 植物特性：木本植物，落叶灌木或小乔木，茎多分枝。 叶：单叶，互生，具有短叶柄，叶基心脏形而叶片近似圆形，叶尖钝形或微凹，全缘，老叶叶脉显著，托叶小。 花：总状花序，花密生，花色为白色，具芳香，花被5片，黄绿色，先端钝形，雄蕊8枚，花柱3枚，花期5至6月。 果实：为坚果，外围肉质花被所包藏，果实成熟后花被呈紫红色，而肉质呈浆果状，像葡萄般成串挂在枝上。 原产地：西印度群岛的滨海地区、美洲热带及副热带地区。 用途：观赏植物、果可制成果胶，供食用与药用。

海葡萄只有在冲绳和菲律宾一带较多， 它是一种海藻，生长在零污染的水域，所以很多人都会生食海葡萄，咬下去好像吃鲑鱼子一样，会有点咸咸的汁液，带点海洋的气息，还会有卜卜的声音，被喻为植物中的鱼子酱。 海葡萄含有丰富的纤维质与矿物质,属低卡路里无胆固醇，内里的黏液中含有多糖体，营养价值极高；非常珍贵。 除了蘸橘子酱油生食之外，最常见的吃法是配上海胆的定食， 海胆和海葡萄，配上醋饭，非常美味。