浙江工商大学

取自 食品百科全书

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食品生物与环境工程学院

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院　　长：励建荣教授（兼校长助理、浙江省食品学会理事长和浙江省食品安全重点实验室主任） 博 士 点：食品科学（博士生导师：励建荣、沈莲清、邓少平、蒋跃明、杜琪珍、戴志远教授） 硕 士 点：食品科学与工程（一级学科）、生物化工、环境工程 本科专业：食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程、环境工程、应用化学 浙江省重中之重重点学科：食品科学与工程（四年建设经费四千万元） 浙江省重点实验室：食品安全 省级重点专业：食品科学与工程 师资队伍：教职工近90人，其中有教授级职称人员22名、副高职称人员37名，教师队伍中拥有博士学位22人，在职攻读博士8人 实验室条件：实验室总面积达10000余平方米（20000平方米新大楼正在建设之中），现有实验设备价值约2000万元（四年内将再投入4000万元）。 食品科学与工程学科主要研究方向：现代食品制造技术、食品加工与安全、食品质量与安全、食品资源与食品化学、食品生物技术、农产品加工与贮藏、水产品加工与贮藏等。 生物工程学科主要研究方向：基因工程、天然产物生物合成、发酵工程、生化分离工程。 环境工程学科主要研究方向：污水处理、固废治理、大气污染治理、环境评价 承担的主要研究项目：近五年来，承担了国家自然科学基金、省自然科学基金、国家以及省或国家部委的各类科技计划项目、英国、澳大利亚、德国、丹麦等国家政府资助的国际合作项目和各类横向合作项目200余项。年科研经费已达1000万元以上。 科研成果：近几年获省部级科技进步奖一、二、三等奖和各类优秀论文奖50余项。 发表论文：年均发表学术论文150余篇（其中每年被SCI收录的在30篇左右） 挂靠本院的社团：中国优生科学协会妇婴保健品研究中心、浙江省食品学会、浙江省畜产品技术协会

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