洋香瓜无土栽培技术要点

取自 食品百科全书

无土栽培厚皮洋香瓜在我国是近几年才发展起来的，但由于其产品品质好、价格高，不受土地限制，克服连作障碍等优点，在我国经济较发达地区发展迅速。目前在我国广东、广西、海南、上海、福建、浙江、江苏等地种植成功，取得较好的经济效益。洋香瓜无土栽培技术主要有以下一些：

(1)季节和品种选择

由于洋香瓜耐高温而不耐寒冷，因此只有在全封闭自动化温室内栽培可以不受季节限制，而在无加温的或良好保温设施的情况下，如玻璃或塑料大棚，要选择雨量少、日照好、温差大的季节。江淮平原、上海、浙江等地要抢在梅雨季节前成熟，广东等地选择雨量少的秋季，海南等地选择旱季。无土栽培因投资大、成本高，最好选择抗病力较强、有网纹、品质好、外形和风味独具一格的精品品种。

(2)种植方式

无土栽培分为水培和基质培两种栽培方式。水培是让洋香瓜根系漂浮在营养液中或向根系施营养液，基质培是将洋香瓜栽培在固体基质中，再加灌营养液，也有基质中混入足够的有机肥，生长中期根据需要再追施有机肥，整个生长期只滴清水，不滴营养液。洋香瓜水培较好的方法是广东珠海、东莞市农业科学研究所采用的深水流栽培法。此法种植的洋香瓜瓜个大、瓜形均匀，但营养液的管理严格，技术要求高。洋香瓜基质培有基质加营养液栽培法和有机基质栽培法两种。基质培种植管理方便，但单瓜个小，果形不够匀称。有机基质栽培，简便易行，成本低，但对于基质中的营养状况难于了解和控制，易出现养分供应不均衡的现象。

深水流水培技术具有深、流、悬的特点。深，是指盛装营养液的种植槽本身较深，另一个是营养液的液层相对较深，这样植物的根系就可深入到较深厚的营养液中，整个种植系统中的营养液总量较多，在植物生长过程中营养液的组成、浓度、酸碱度、水分、温度等不易产生急剧的变化，根系生长的环境相对较为稳定，营养的补充和调节方便。流，是指营养液是循环流动的，可增加氧的浓度、降低根系分泌出来的有害代谢产物等。悬，是指植物悬挂种植在营养液液面之上，让植物的根颈部远离液面，部分根系深入到营养液液层中生长，部分根系裸露在营养液液面上及定植板之间的那部分潮湿空气中，有利于根系吸收氧气。

深水流水培设施的种类多样，在我国应用较多的是水泥砖结构深水流水培，设施由种植槽、定植板、贮液池、营养液循环流动系统四大部分组成。种植槽宽度一般为100～150厘米，槽内深度控制在12～15厘米左右，槽长度为10～20米，定植槽内可直接盛放营养液。定植板用密度较高的、板体较坚硬的白色聚苯乙烯板(俗称泡沫塑料板)制成，厚度为2～3厘米，在定植板上钻放置定植杯的定植孑L，每一个定植孔放置一个定植杯。贮液池一般是建在地下，利用水泵把地下贮液池的营养液抽入种植槽中，而槽中的营养液一旦达到预设的水位时就会随重力的作用从回流管道而流入贮液池中，以此循环往复。营养液循环系统包括供液管道、水泵、凋节流量的阀门等部分组成。

栽培洋香瓜的营养液配方有多种，山崎配方、华南农业大学配方适合洋香瓜的栽培。但洋香瓜不同生长时期对养分的需求是不同的，一般苗期用0.5个剂量，始花期用一个剂量，果实发育后期可用到1.2个剂量，还要根据气温高低进行增减，低温加大浓度，高温降低浓度。深水流水培法营养液的管理是营养液每天循环流动14小时，增加氧气。营养液深7～10厘米，每株洋香瓜占有24升营养液。槽面要密闭，否则会引起青苔生长，争夺养分。每5～7天测定一次营养液的电导率，增加新肥料，电导率保持在2～2.2之间，每天根据蒸发量、吸收量向贮液池增加清水，保持池内原水位。在整个生产过程中，从设施的清洗、消毒、播种、定植直至收获，各个环节都要责任落实到人，同时建立完善的管理档案，以便寻求科学的管理制度。

基质加营养液栽培由于营养液的加入是不回收利用的，加入基质中的营养液除少量流出基质不能被植株吸收利用外，其他全部积累在基质中，因此营养液的加入和补充要视天气情况、基质的持水能力和植株的长势情况而定。与水培相比，固体基质性能稳定，设备较简单，管理较容易。采用基质培的基质种类较多，通常用的基质有以下两类：一类是有机基质，如泥炭、锯末、炭化稻壳、蔗渣、椰糠等。另一类是无机基质，如砂、蛭石、岩棉、珍珠岩、炉渣、泡沫塑料等。生产中为克服单一基质在通气性；保水力等方面的不足，常将几种基质混合使用，称为混合基质。如泥炭加珍珠岩、椰糠加珍珠岩、木屑加菇渣等。基质栽培可用大型栽培槽，也可用袋培，定时定量滴灌营养液，配方可任选一种，如果在基质中施用足够的有机肥和复合肥，则可以只滴清水，不滴营养液。中国农业科学院蔬菜花卉研究所推广的有机基质栽培，亦称有机生态型无土栽培技术，在炉渣加泥炭或木屑再加沙作基质，再施入消毒鸡粪、复合肥等肥料，整个生长期只滴清水不用营养液，这是一种较低成本的无土栽培类型。目前在洋香瓜栽培中得到推广使用。

(3)育苗技术

水培法用空心营养杯装小石子播种育苗，将杯放在流动的营养液池中，7～10天后生出2片真叶时就可移栽。将杯嵌放在水培槽盖板孔中，根部浸泡在营养液中，没有缓苗的过程，生长发育很快。如用基质培养，可用一般育苗杯或育苗盘，出苗后浇0.2个剂量营养液，2片真叶时移苗。

(4)定植与整枝技术

洋香瓜幼苗定植时要注意保全根系的良好，不要伤根。移植到水培定植杯的时候，不需要把育苗的基质坨脱去，直接把幼苗连同基质一起移入定植杯中，可用少量的小石砾固定，也可以不加以固定，直接把苗放入定植杯即可。定植时掌握好种植密度，一般每667平方米大棚或温室定植1200株，原则是通风透光、不荫蔽，否则光合作用受到影响，病害发生严重，果实较小，产量反而不高。

棚室内栽培均采用尼龙绳将主蔓吊起引蔓上升的单蔓整枝方法。通常在主蔓的第13～16节的子蔓上留果，进行人工辅助授粉，幼果长到鸡蛋大小时，选留一个果型端正、生长良好的果实(小果型品种有时也可留2个果)，坐瓜节位以下的侧枝及早摘除，坐瓜子蔓留3叶摘心，坐果节位以上的侧蔓全部摘除，也可留一叶摘除，增加光和面积，主蔓26 ～28片叶摘心。当果重达到0.5～1.0千克时，宜用塑料网兜衬托果实，网兜要缠吊牢固，防止果实坠落。

(5)病害防治

无土栽培洋香瓜，如果没有很好的防治措施，病虫害发生比较严重，有时是毁灭性的。因此，在生产上除了严格进行种植设施的清洗和消毒之外，还要采取有效的药剂防治措施。危害洋香瓜的病害主要有蔓枯病、白粉病、霜霉病、根腐病，其中蔓枯病的发生较难控制。预防蔓枯病的措施有：

①保持茎基部周围干燥。

②严密覆盖栽培床，减少水分蒸发。

③严格整枝。

④及时防治。发现病株立即用甲基托布津与杀毒矾或瑞毒霉锰锌可湿性粉剂按质量1：1的用量将药剂混合，然后加入清水调和成较浓的药剂(呈糨糊状)，涂抹茎基部及根茎周围，涂10厘米左右的茎秆，每4～7天涂一次，同时在叶片上喷施杀菌剂，效果更好。如果基质或盛装营养液的种植槽或其他物品消毒不彻底，可能会出现根腐病，可用多菌灵、百菌清、敌克松来防治。白粉病、霜霉病在局部开始发病时，连续数次对症用药(白粉病用胶体硫、霜霉病用杀毒矾)效果较好。