泛酸钙

取自 食品百科全书

[中文]: 泛酸钙

[英文]: calcium pantothenate

[说明]: 白色粉末。无臭、味微苦。有吸湿性。易溶于水和甘油，不溶于酒精、氯仿和乙醚。水溶液呈中或碱性。对酸碱不稳定，但在微酸至中性（pH值5.0～7.0 )条件下稳定。对光、热、氧稳定。钙含量8.2％～ 8.6%。氮含量5.7%～6.0%。比旋度+24°～+28.5°。重金属含量（以Pb计）≤0.002%。干燥失重5.0%。有三种异构体，D-泛酸钙具有100%的生理活性，L-泛酸钙无生理活性，DL-泛酸钙则有50%的生理活性。主要用于医药、食品及饲料添加剂。是辅酶A的成分，参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢作用，是人体的动物维持正常生理机能不可缺少的微量物质。70%以上用作饲料添加剂。由丙烯腈、氨、氢氧化钠、氧化钙反应生成的β-氨基丙酸钙与由异丁醛、甲醛、氰化钠反应生成的α-羟基-β，β-二甲基-γ-丁内酯合成DL-泛酸钙，再经拆分制得。