食品百科全书 - 泛酸

泛酸

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[中文]: 泛酸

[英文]: pantothenic acid;vitaminB3

[说明]: 又称维生素B3、B族维生素的一种存在于动、植物组织中,肝、肾、酵母、表胚中含量丰富。黄色粘性油状物。易潮解。能溶于水、乙酸乙酯、二噁烷、冰醋酸,略溶于乙醚、戊醇,几乎不溶于苯、氯仿。有右旋光性。对酸、碱和热都不稳定。是家禽家畜生长所必需。但人体肠内细菌可自行合成,可由食物中提取,也可由β-氨基丙酸和-α,γ-二羟基-β,β-二甲基丁酸合成。

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