法式吐司

取自 食品百科全书

　　吐司，是英文toast的音译，粤语叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似我国的长方形大面包。

　　做法

　　做法一

　　材料：

　　白吐司2片、鲜奶200ml、鸡蛋2个、细砂糖1大匙、奶油2大匙、香草精数滴、草莓酱汁适量、薄荷叶少许、糖粉少许

　　制作方法：

　　①先将鲜奶、蛋、细砂糖打匀，再加入香草精拌匀即为蛋汁　②将每片吐司对角斜切成2片三角形，再将吐司浸泡在蛋汁中，让吐司充分吸收蛋汁至饱和度五成左右的状态

　　③将奶油放入平底锅中加热融化，接着放入三角形吐司煎至两面皆成金黄色即可熄火

　　④将煎好的法式吐司放入盘中，淋上自制的草莓酱汁，再挑出颗粒完整的草莓放在吐司上，最后以薄荷叶及糖粉做成装饰即可

　　做法二

　　材料：

　　白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升。

　　制作方法：

　　做法：

　　1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。

　　2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。

　　3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。

　　4.吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。

　　营养价值

　　鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

　　菜品特营养价值色

　　制作工艺简单易学，制作材料易寻找。方便携带，好吃。