法呢醇

取自 食品百科全书

[中文]: 法呢醇

[英文]: farnesol

[说明]: 又称金合欢醇。一种倍半萜醇。无色粘稠液体。有微弱的花香气。密度0.8908。沸点125℃。（66.7帕，0.5毫米汞柱）。折射率1.4890-1.4901（20℃），溶于乙醇 。存在于金合欢油、茉莉油、玫瑰油、橙花油等中。用于配制紫丁香型等高级香精。可由里哪醇经一系列反应合成。