沼气烘干粮食法
取自 食品百科全书
收获粮食后最怕的是遇到连绵阴雨，造成粮食的霉烂。利用沼气烘干粮食，就可有效地解决这个问题。
1．烘干方法。用竹子编织一个凹形烘笼，再根据烘笼的大小用砖块垒一个圆形灶台作为烘笼的座台。把沼气炉具放在灶台正中，用一个耐高温的铁皮盒倒扣在炉具上，铁皮盒距炉具火焰2--3cm。然后把烘笼放在灶台上，将湿的粮食倒进烘笼内，点燃沼气炉，利用铁盒的热辐射烘烤笼内的粮食。烘1h(小时)后，把粮食倒出摊晾，以加快水蒸气散发。摊晾第1笼粮食时烘笼可烘烤第2笼粮食；摊晾第2笼粮食时，又回过来烘第1笼粮食。每笼粮食反复烘2次，就能基本烘干，贮存时不会发芽、霉烂。烘3--4次，其干燥度可以达到碾米、磨面的要求。
2．注意事项。①编织烘笼时，其底部的突出部分不能太矮。太矮了，烘笼上部粮食堆放太厚，不易烘干。②编织的烘笼宜采用半干的竹子，不宜用刚砍下的湿竹子。因为湿篾条编织的烘笼，烘干后缝隙会过大。③准备留作种用的粮食不能采用这种强制快速烘干方法。④在烘干过程中要根据粮食的烘干程度及时调节火候，并不停地翻动，以利于水蒸气的散发，从而达到快速烘干的目的。
