沟鯵

取自 食品百科全书

　　名称: 沟鯵

　　沟鯵 (鯵科）Atropus atropus

　　[地方名]黑鳍鲳、女儿鲳、、*子鱼。

　　[形态特征]体呈卵圆形，一般体长15～20厘米、体重200～400克、口大、上翘，下颌长于上颌，犁骨、腭骨及舌面上的牙成带状排列。眼大，眼球明亮，侧线微弯、明显，侧线的平直部分有锋利的棱鳞直至尾柄、体背蓝灰色，腹部银白色。背鳍2个、分离；腹部有一深沟，腹鳍可收藏其中。第一背鳍呈灰褐色，第二背鳍淡褐色，腹鳍深黑色，胸鳍大呈浅黄色，尾鳍深叉形呈灰绿色。

　　[产地、产季]分布于印度洋和太平洋、我国各海区均有产量，但以南海产量较多。其次是山东沿海也有一定产量。渔期为每年的5～6月份．

　　[经济价值]系海产优质经济鱼类之一，其肉质细嫩鲜美，且骨软、刺少、鲜食及加工成干品均可。