沙门氏杆菌

取自 食品百科全书

沙门氏菌病，又名副伤寒(paratyphoid)，是各种动物由沙门氏菌属细菌引起的疾病总称。临诊上多表现为败血症和肠炎，也可使怀孕母畜发生流产。

基本概述 沙门氏菌病又称副伤寒，为幼狐和禽类常发的疾病。幼狐感染本 病为急性经过，发热，下痢，体重迅速减轻，脾脏显著增大，肝脏发生病变异地方性流行。主要包括猪沙门氏菌病、马沙门氏菌病、牛沙门氏菌病、羊沙门氏菌病、禽沙门氏菌病等等。 简要介绍 由沙门氏菌属(Salmonella)中的不同血清型感染各种动物而引起的多种疾病的

总称。常见的，在公共卫生上有重要意义。该菌属有58种O抗原、54种H抗原，[1] 个别菌还有Vi抗原，包括近2000个血清型。流行于世界各国，常致或肠炎，对幼畜、雏禽为害甚大，成年畜禽多呈慢性或隐性感染。患病与带菌动物是本病的主要传染源，经口感染是其最重要的传染途径，而被污染的、与饮水则是传播的主要媒介物。各种因素均可诱发本病。