江豚

取自 食品百科全书

江豚finlessporpoise

江豚俗称江猪、海猪、海和尚,又称露脊鼠海豚,属哺乳纲、鲸目、齿鲸亚目,鼠海豚科.是目前地球上为数不多的淡咸水兼适应的小型鲸类之一，被列为国家二级保护动物.是与白鳍豚齐名的珍稀水生动物

江豚主要分布于西太平洋、印度洋、日本海和我国沿海等热带至暖温带水域，江豚分布于长江中下游及其附属的湖泊中，尤以洞庭湖数量较多。在我国见于渤海、黄海、东海、南海和长江等水域，在长江甚至能上溯到宜昌和洞庭湖一带。在亚马孙河流域有名为亚河豚的近亲。

江豚是对海水、淡水均适应的小型豚类，由于它在分布上的广泛性和特殊性，所以江豚在研究鲸的进化发展方面有一定的意义。它的肉可供食用，皮可制革，油脂是治疗烫伤的特效药。江豚还有较大的观赏价值。 江豚属仅有1种，主要特点是没有背鳍，背部自体前五分之二至尾鳍之间有不明显的隆起，隆起上有鳞状皮肤，全身均为淡蓝灰色，这些均与鼠海豚属不同。

江豚体呈鱼形。头近圆形，吻短圆，额部前凹。无背鳍，鳍肢镰刀状；尾鳍为左右两叶，呈水平状。背部有棘状小结节，分布面狭窄，宽仅３毫米～５毫米，小结节仅１行～３行。

江豚为近岸型亲人性豚类。一般３头～５头在一起行动，亦常见单独活动。喜在近岸区嬉水逗留，对往来船只和人类的活动都不产生恐惧，渔民用鱼叉刺杀嬉水觅食的江豚时豚群仍不逃避。江豚性活泼，出水呼吸时可跃出水面１米多高。食性是以鱼为主的杂食性豚类，也吃米饭和谷物等。它的生殖交配期为３月～５月，胎生，每胎１仔，偶见２仔。抚幼行为在豚类中是独特的，幼儿趴伏于母豚背上，用鳍肢拥抱着母体后背部，由母豚带着活动。

生活环境 江豚通常栖于咸淡水交界的海域，也能在大小河川的下游地带等淡水中生活。

习性 江豚喜单独活动，有时也结成2-3只的小群。但也有87只在一起的记录。江豚食性较广，以鱼类为主，也取食非鱼类，如虾类和头足类动物。江豚能发出两大类声信号，高频脉冲信号由一连串的单个高频窄脉冲所构成，一般在20一120个之间，为声纳信号或称为回声定位信号，主要是在探测环境、捕食时发出；低频连续信号为时间连续信号。由于频率的高低不同，人耳听起来有的象羊叫，有的似鸟鸣。它与白鳍豚基本上不合群，但也偶尔在一起共同嬉戏。江豚对水温的适应范围很广，从4一20℃均能够正常地生活。它的性情活泼，常在水中上游下窜，身体不停地翻滚、跳跃、点头、喷水、突然转向等动作。侧游时尾鳍的一叶露出水面，左右摇摆，从空中划过。受到惊吓后便急速游动，然后一次或连续数次使身体腾空，大部分露出水面，仅尾叶在水中向前滑行，偶尔全部身体都跃出水面，高度达到0．5米。直立游动时，身体的三分之二都露出水面，与水面保持垂直的姿势，能够持续数秒钟。每当江中有大船行驶，江豚则喜欢紧跟其后顶浪或乘浪起伏。它还有有趣的吐水行为，将头部露出水面，一边快速地向前游进，一边将嘴一张一合，并不时从嘴里喷水，有时可将水喷出60一70厘米远。呼吸时仅露出头部，尾鳍隐藏在水下，然后呈弹跳状潜入水下。呼吸间隔一般为1分钟左右，但如果受惊，下潜的时间可达8一9分钟。一般如果入水时不弓着腰，在水下停留的时间就不会很久，但下潜时弓腰的幅度很大，则表示将要深潜，不会连续出水。当顺流游动时，下一次出水的位置一般在前一次出水位置之前10米左右，傍流时一般在前一次出水位置之前5米左右，而逆流时只能前进3米左右。如果即将发生大风天气，江豚的呼吸频率就会加快，露出水面很高，头部大多朝向起风的方向“顶风”出水，在长江上作业的渔民们把它的这种行为称为“拜风”。这可能是天气变化之前气压较低，使它不得不增加呼吸频率，以获得足够的氧气。它的食物包括青鳞鱼、玉筋鱼、鳗鱼、鲈鱼、鲚鱼、大银鱼等鱼类和虾、乌贼等，随着所处的环境不同而改变。觅食的时候首先快速游动，多为深潜，露出水面频繁，呼吸声也较大，有时嘴上还沾有污物，在水面激起数十厘米高的涌浪。发现猎物后就向前猛冲，接着快速转体，用尾叶击水、搅水，驱赶鱼群，使其惊散。接着快速游动，迅速接近猎物，头部灵活地转动、摆动以便准确定位。咬住猎物后，将鱼头调整为正对着咽喉的方向快速吞下，然后再进行下一次捕食，也有时将较小的数条鱼都衔在口中后，再一次吞下。饱食后便缓慢地游动或悬浮在水中。如果集体发现鱼群，就协调行动，彼此分开游动，潜水不深，游动方向不定，常伴有前扑和甩头的动作，将猎物包围，被追逐的数十至上百条银白色的小鱼被迫跳出水面，使水面一片银光闪闪，场面蔚为壮观。江豚捕食同时，空中盘旋的鸥类就会及时赶来，趁小鱼露出水面时不停地飞速掠过水面，抢食小鱼。

江豚的交配从雄兽和雌兽之间的热烈追逐开始到交配结束，一般需要30一60分钟，一天之中可以出现十多次，而且昼夜不分。雄兽在追逐雌兽时腹部及尾柄前后游动，有翻滚、侧游、仰游等多种姿势，水面常常被搅得波浪不止，水花四溅。伴游时，雄兽和雌兽平行露出水面或潜入水中，身体不同部位触碰、相蹭，有时它们还用吻端相碰，吻触对方生殖部位等，逐渐引发交配。当发情到一定程度后，它们将腹面相对，生殖裂靠近，雄兽将生殖器外露，继续相伴游动，直至雄兽的生殖器插入雌兽阴道内，达到结合。这时水面相对平静，大约2分钟之后，交配结束。雄兽和雌兽缓慢地从水中上浮，然后分开。 分娩之前10天左右，雌兽的呼吸频率逐日增高，食量渐减。到分娩之前5天时乳裂、生殖裂逐渐涨大，张开，乳头外突。游泳时常停止于水面，身体左右晃动，好像失去平衡一样。分娩开始前约25小时，外阴部进一步张开，阴道口有乳白色液体流出。分娩时阴道口叉开，每隔3分钟左右上下急游、翻滚一次，大约持续2一3分钟后缓慢游动，间歇3分钟后再次急游。每次急游时，雌兽便开始用力，这样幼仔就可以产出来一点，但一松劲的时候，仔豚就又缩进去了。一直到一次间歇之后，雌兽突然持调续用力，才将胎儿整体娩出，幼仔马上奋力向上游动，雌兽则腹面朝上，身体朝与幼仔相反的方向游动，拉断脐带。幼仔顺势冲出水面，呼吸空气。整个分娩过程大约历时约160分钟左右。 江豚的雌兽每年10月生产，每胎产1仔。雌兽有明显的保护、帮助幼仔的行为，表现为驮带、携带等方式，非常有趣。驮带时，幼仔的头部、颈部和腹部都紧贴着雌兽斜趴在背部，呼吸时幼仔和雌兽相继露出水面。幼仔长大一些后，雌兽就常用鳍肢或尾叶托着幼仔的下颌或身体的其他部位游动，呼吸时也相继露出水面。携带的方式更为常见，雌兽和幼仔靠得很近，相距大约5一10米远，但身体并不接触，也是前后相继露出水面。授乳时，雌兽和幼仔常出没在水较浅、较缓的区域，雌兽身体稍微侧向一边，将一侧鳍肢的露出，幼仔则紧贴雌兽的腹部，每次授乳的时间大约为5一10分钟。有时雄兽也参与抚养幼仔，让幼仔游在雄兽与雌兽之间，但一般更靠近雌兽，“一家子”在水中同时沉浮，几乎平行地露出水面。江豚雌兽的母性极强，如果幼仔不幸被捕捉，雌兽往往不忍丢弃，因此常常也同时被捕。

保护

早在2000多万年前的中新世，它们的近亲就在长江中生存繁衍。东汉许慎（公元58年－148年）在所著的《说文解字》中，就有“鱼（即江豚）出九江，有两乳”的记载。中国对“活化石”江豚的科学研究，起始于上世纪的90年代，在中外有关学者专家的呼吁推动下，中国第一个长江江豚保护区——铜陵淡水豚自然保护区在安徽铜陵建成并投入研究工作。十多年来，铜陵淡水豚自然保护区的科研人员，围绕着对江豚的活捕、饲养、繁殖和栖息地保护，进行了一系列科学研究，取得了良好的成绩。最近，经国务院批准，该保护区已升格为国家级自然保护区。 江豚的经济价值非常高，因此捕杀江豚的数量与日剧增，再加上过度捕捞、航运业、水利设施的建设和水体污染等人类活动仍在加剧，使江豚也面临着与白鳍豚同样的威胁，野外数量急剧下降。不过，由于江豚原有的野外数量尚多，所以当中国对白鳍豚、江豚和其他水生动物采取了保护措施后，它的数量便有所回升，在长江的江面上时常会出现数十只，逆流而上，在滔滔的江水中戏水玩耍，黑色的脊背时而跃出水面，时而潜入江水之中，起起伏伏，转体灵活，情景颇为壮观。更为可喜的是，过往船只纷纷为江豚主动让道，惟恐江豚受惊，表现了人们保护野生动物的自觉意识正在逐步提高。

保护措施

属于国家二级保护动物。被列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》附录I。

江豚是对海水、淡水均适应的小型豚类，由于它在分布上的广泛性和特殊性，所以江豚在研究鲸的进化发展方面有一定的意义。它的肉可供食用，皮可制革，油脂是治疗烫伤的特效药。江豚还有较大的观赏价值。目前，江豚资源量已不足2000头，且仍在持续下降。由于自然环境的变迁、水位下降、水质恶化、江湖淤积、食饵减少等给江豚的繁殖与生长带来了威胁。加之，滥捕对亲豚和幼豚杀伤力极大，导致长江、洞庭湖江豚资源锐减。因此，加强江豚资源保护刻不容缓。目前虽已将江豚列入国家二级保护动物，但尚无其他配套保护措施。因此江豚自然保护区，开展人工驯化繁育研究，采取放流幼豚增殖资源，确保江豚世代繁衍，意义非常重大。

江豚是中国特有、独立的淡水鱼种，作为哺乳动物，江豚用肺呼吸，在大风大雨到来之前，因江面起雾气压变低，它们需要频繁地露出水面“透透气”。以前的渔民将江豚视为“河神”，只要江豚出来朝起风的方向“顶风”出水，俗称“拜风”，就意味着有大风暴要到来，这几天渔民是不宜出门捕鱼的。

目前，江豚资源量已不足２０００头，且仍在持续下降。由于自然环境的变迁、水位下降、水质恶化、江湖淤积、食饵减少等给江豚的繁殖与生长带来了威胁。加之，滥捕对亲豚和幼豚杀伤力极大，导致长江、洞庭湖江豚资源锐减。因此，加强江豚资源保护刻不容缓。目前虽已将江豚列入国家二级保护动物，但尚无其他配套保护措施。因此，在我省设江豚自然保护区，开展人工驯化繁育研究，采取放流幼豚增殖资源，确保江豚世代繁衍，意义非常重大。