汇源果汁污染事件
取自 食品百科全书
ywknx ：
06年最难忘怀的事！看看汇源的果汁，里面有什么？ 这是今年在同一家超市第二次遇到质量门事件，上周是在这个超市买到里面变质有鼻涕状黑色粘稠物夏进枸杞红枣奶！ 今天又遇到了汇源！ 每天2杯汇源果汁，享受健康生活......听听广告词，可是你每天喝2杯果汁，果真能健康么？ 这是我从宁夏第一大百货超市－新华百货买的全国第一大果汁品牌－汇源果汁，是给怀孕的妻子补营养的，结果今天妻子喝完后，发现里面有东西在响动，本以为是没有倒尽的饮料，但却倒不出，好奇的我，打开后却发现里面最不可能有的东西，我老婆看完，直接吐了一地.....
这就是06年一月份生产的，号称保值期12个月的无菌冷灌装的汇源果汁..............
更多请看我的网络相册http://photo.163.com/photos/pengywk/40331888/
愿帮我打官司Q我，保证分50％赔偿给协助者！
金眼睛：
如果没看错的话，这应该是一盒严变质的产品，里面的东西就该是菌落
象利乐包这种包装，是不可能灌装进去这样的东西的！
但是有点奇怪的是，这么严重变质的饮料，孕妇竟然没有喝出味来？？
我若干年前搞过这种产品，出现类似这么严重的情况还真没见过，顶多是胀包而已！
至于是否假冒，以若干年前的经验来说（现在不太清楚了）可能性不大，
因为订制这种包装纸（七层复合）的厂家就有数的那么几家（最初只有北京有，后来可有广州也上了，再后来就不知道了）。
金眼睛：
在生产技术的角度上，还有一种可能的情况：稳定剂或果肉一类粘度大的物质，在配料时没有混匀，还保持较稠相，灌装后，长时间慢慢沉积下来！但是工艺和设备配置合理的话，这种情况发生的机率应该是很小的！这样，饮料是没有异味的，或许味道还要好一些呢！！
大耳朵兔：
我见过汇源的产品投诉，在网上，有两次，不包括这次
1、一个妈妈给她的两岁孩子喝利乐装果汁，后来发现里面有异物，没有图片，但是有文字说明 2、还有一次是小包装利乐装，喝出来有异物，后来照片是从上向下照的。从吸管位置剪开的位置拍的，也是底部粘团状异物。但是没有本贴上这么多，容量不一样。
好象在投诉的处理方面不太妥当。
我本人不建议喝利乐装的果汁，其实牛奶也一样哈，总有风险，蒙牛的包装箱里，就有明确说明，可能百万包吧，记不得多少了，会有一个涨包或者次品。
好象可乐这些没营养物质的饮料里也出现过絮状异物。
反正，这个照片是拍得，够清楚的，我比较关心客诉的处理问题，所以经常浏览网上的投诉，还见到过酸奶的投诉，也是絮块状异物，大多是从上向下拍摄的，吸管的位置，这个角度拍的投诉照片，我是第一次见。
有可能，这么大快的异物应该是果汁中的不溶物造成的，并且包装密封不好，或者销售过程中冷热波动影响造成？这个季节应该不容易变质那么严重啊。
这个批次生产过程是否出现了机械故障，检查同批次产品留样和记录，同批次产品如果有质量问题，不可能只有这一个投诉，如果还有类似情况的投诉，就要这个批次产品召回了。
这种质量问题，我问过台湾同事，他们的赔偿是3倍。估计这个投诉也就能索赔2、300元，最多。
还是要加强过程控制和员工教育。这种投诉应该妥善处理，最好企业自行解决并且监督销售环境。
企业应该保证产品交付顾客手中是完好优质的。风险应该降到最低
美国发生过苹果汁幼儿和老人食用后中毒的案例，做果汁的朋友，分析分析，着个异物是厌氧产生还是耗氧产生的？
fancydong ：
图片中的产品是汇源的100%苹果汁，是康美包装的，不是利乐。应该是被霉菌污染发生的变质。在无菌冷灌装的设备中，不管是康美、利乐、PET，还是百利包，只要正常情况下，是可以保证产品的品质的，但不管多么先进的设备，都不会做到100%的产品合格。康美和利乐的产品在货架期内通常偶尔会出现涨包和霉菌污染变质现象，主要的原因是产品在运输过程中由于颠簸或磨损导致包装密封破坏。通常有两种情况：一种是包装顶部封口处密封坏，这种情况容易被空气中的酵母菌污染，加之产品顶部的有氧条件，酵母菌会在短时间内大量繁殖，导致涨包，并产生酒精发酵气味，这种情况很容易被识别，而且一般产品的标签都会明示：涨包请勿饮用。还有一种情况是包装底部密封破坏，导致包装漏气，这种情况容易发生霉菌污染，由于在底部霉菌可以附着在包装盒上，加之果汁本身的营养条件很适合霉菌生长，霉菌一般可以繁殖到图片中的程度。果汁中霉菌的生长产生的代谢物不如发酵的代谢物更直观、更有特征，在加上果汁本身的口感，一般不容易被品尝出来，尤其是100%苹果汁。 由于利乐和康美的包装都是多层复合包装，对于包装密封的损坏是不太容易被发现的。而且很细小的密封泄露即可导致产品的变质。利乐和康美产品一般都有一定的真空度，因此大家在购买产品时可用手感觉一下包装的真空度是否被破坏，如果被破坏，纸包装会向外微鼓。如果没有破坏，包装会向内收缩。 当然，上面两种情况并不会是普遍现象，几率都是非常低的。大家还是应该相信现代食品加工技术的安全性。导致食品不安全的往往还是人的因素。 至于搂主所说的打官司，我感觉大可不必。因为如果按照消费者权益保护法的规定，若对消费者没有造成事实的人身伤害的话，有没有什么可以赔偿的。建议楼主还是采取正常的投诉途径，获取正常的消费补偿。
chonglang ：
90年代初，我做过好几年的利乐，楼主发的照片中的情况也遇到过。因为利乐包是平卷纸经密封、折叠成砖行包装的。如果纵封和横封没有封好，会很快发生泄漏的。出现楼主这种情况最大的可能，就是折角处有极其微小的漏气，在折角时被罐装机的夹爪弄坏的（这是设备问题）。在折角处出现极其微小的针眼状的小空（如果不注意，肉眼看不到，而且，还不发生泄漏），导致空气进入，微生物开始生长繁殖。而且，产气后还不涨包，因为和外界相通。再加上是果汁饮料，极易形成较大的凝块。 如果是康美盒，我就不清楚了，是不是包装时候的过程是一样的呀？当时，康美纸包还没有国产话，最终我们选择了利乐，至少利乐包材国内可以购买：北京，佛山，昆山。我去过佛山和昆山的两个纸厂。 利乐，是不会假冒的。首先，设备价格太贵；其次，利乐的纸厂都属于利乐公司，像汇源这样的老的利乐客户，外人是不可能从利乐纸厂买到汇源包材的。
一般情况下，如果发生这么严重的变质现象，首先会反应在气味上，楼主的爱人怎么会没有觉察出来呢？一般大的汇源纸包饮料，都是倒在杯子里喝，气味、颜色都会很直观的觉察到，这个就像家里的剩饭一样，时间长了，自然会有不愉快的气味。
