水蟹

取自 食品百科全书

　　青蟹的一种。

　　为青蟹中最次品，肉少难剥。但常见于用于煮粥，名“水蟹粥”。

　　常见广东宵夜中。肉少，但味道清甜，所以常用于下粥，宵夜佳品。