水芋

取自 食品百科全书

科： 天南星科

属： 水芋属

种： 芋

外观沼泽水芋(Calla palustris)【颜色】白色

因整洁的外观和花香，给人神圣的印象。

《广雅》曰：藉如，水芋也，亦曰乌芋。

多年生宿根水生草本；叶卵形，基部非箭形；佛焰苞小，但长于肉穗花序，宿存；花两性或生于花序最上部的为雄性，花被缺；雄蕊6，花丝线形；子房1室，有胚珠6－9颗；果为一平压状、倒圆锥形的浆果。

综述

天南星科(Araceae)两种植物的统称。水芋属(Calla)含一种水生的沼泽水芋(C. palustris, 即野水芋)。水芋也常为几种马蹄莲属(Zantedeschia)植物的共称，均原产于南非。沼泽水芋广泛分布在北温带和亚极地凉爽潮湿的地区；植株美观，叶心形，佛焰苞白色，浆果鲜红成串；其汁液剧毒；在塘边淤泥或浅水及水道中容易生长。普通花匠水芋(Z. aethiopica, 即衣索比亚马蹄莲、马蹄莲)是植株粗壮的草本，佛焰苞白色光泽，芳香，叶箭形，自粗根茎上伸出，是受欢迎的室内植物，可用为切花。金色水芋(Z. elliotiana, 即黄色水芋)多心形叶，还有红色水芋(Z. rehmannii, 即粉红水芋)。斑点水芋(Z. albomaculata, 即黑喉水芋)，叶有白色斑点，佛焰苞黄白色或粉红色，且其基部则呈淡紫褐色。