水獭

取自 食品百科全书

水獭(国家二级保护动物)

学 名：Lutra lutra

英文名：European otter

水獭流线型的身体，长约70厘米，体重可达 5千克。尾细长，由基部至末端逐渐变细。四肢短，趾间具蹼。体毛较长而细密，底绒丰厚柔软。体背灰褐，胸腹颜色稍淡，喉部、颈下灰白色，毛色还呈季节性变化，夏季稍带红棕色。

水獭的洞穴较浅，常位于水岸石缝底下或水边灌木丛中。昼伏夜出，以鱼类、鼠类、蛙类为主食。它们善于游泳和潜水，捕食前常在水边的石块上伏视，一旦发现猎物，即迅速扑捕。

水獭嗜好捕鱼，即使饱腹之后，它们还会无休无止地捕杀鱼类，因而对养鱼业危害极大。但聪明伶俐的水獭，经过半年训练，就可以成为一名为渔民效劳的捕鱼能手。

水獭是贵重的毛皮资源动物，獭肝、獭骨还具有药用价值。云南系国内主要的水獭产区之一，1980年以前，全省水獭皮年收购量均在2000张以上，由于无节制的猎捕，加之开发建设使水域污染，现在数量稀少，亟需加强保护。

水獭是半水栖兽类，喜欢栖息在湖泊、河湾、沼泽等淡水区，主食鱼类，也吃蛙、蟹和水禽。他善游泳，潜水能力极强，一次可在水下停留2分钟，捕起预定来像猫捉老鼠一样快捷。水獭的皮毛不但外观美丽，而且特别厚，绒毛厚密而柔软，几乎不会被水浸湿，保温抗冻作用极好。水獭生长在欧洲、亚洲、美洲和非洲，现已被列为国家二级保护动物。