水椰

取自 食品百科全书

拉丁名 Nypa fruticans Wurmb.

中文名 水椰

拉丁科名 Palmae

中文科名 棕榈科

保护级别 3

分布 广东（海南岛）

现状 渐危种。水椰是中国热带海岸沼泽土生长的半红树、红树林的建群种。由于过度砍伐和采摘果实，使水椰林林相及天然分布受到极大影响。尤其在近一、二年内，封港的大片水椰林树叶被砍去，作盖房屋、工棚等。若不加强保护，将沦于濒危状态。

形态特征 丛生常绿灌木，高3－7米。叶为大型互生羽状复叶，长3－4米，宽1.1－1.5米；小叶片狭长披针形，长50－80厘米，宽3－5厘米，先端锐尖，基部向外折，全缘；中脉在叶背凸起，具金黄色纤维束状附属物数至10余枚。佛焰花序顶生，单性，雌雄同株；雄花序葇荑花序状，生于雌花序下，细小，佛焰苞舟状，长10－15厘米，兽片与花瓣各3，雄蕊3，连合成柱状；雌花生于花序顶部，排成头状，大于雄花，花被片6。果序球形，每果序上有32－38枚成熟心皮；成熟心皮核果状，褐色，光亮，倒卵圆形，长10－11厘米，微压扁而具六棱，顶端浑圆，基部渐狭；种于圆形，长3－4厘米，宽约4厘米，胚乳白色，均匀、中空。

特性 分布区的年平均温为23.8一25.5℃，最冷月（l月）平均温为

17.3一12℃，年降水量1 400--2 100(一2 500)毫米。土壤一般为半碱性的沼泽土，pH值6.8—8.0。水椰有丛生粗壮的匍匐状茎及肥硕的叶鞘，能抗风浪。

常成纯林，或与红树林中的海莲 Bruguiera sexangula (Lour．) Poir．、

海桑Sonneratia caseolaris (1．) Engl．、

榄李Lumnitzera racemosa Willd．、

桐花树Aegicerascorniculatum(L)Blonco．

及苦郎树Clerodendroninerme(L．)Gaertn．等混生。水椰具胎生现象，幼苗也能适应飘游的特性。

保护价值 水椰是典型的热带海岸植物，又是孑遗植物，对研究棕榈科的系统发育及起源，热带植物区系、古生物学、古地理学等都很有价值。佛焰花序上的汁液含蔗糖15％左右；种仁可食；其叶可盖屋及编织席篮等工艺品；还有防风浪、固海堤、绿化海岸-净化空气的作用。

保护措施 建议在万宁石梅港青皮林保护区、文昌霞场港红树林保护站及琼山东寨港红树林保护站将水椰林列入保护对象，加强管理保护，并扩大宣传及开展繁殖试验。

栽培要点 种子一般在5---6月成熟，可即行采种、育苗。宜选择淡水河溪流通港湾沼泽海涂处造林，植后要注意防止牛、畜的踏踩与嚼吃。