水果拿铁
取自 食品百科全书
水果拿铁是以水果为基底，注入蒸奶，顶端再盖上一层薄而温润滑美的奶泡调制而成，这与拿铁咖啡的做法相类似，只是将咖啡换成了营养丰富的浓缩果汁。没有人能够拒绝水果拿铁的幸福奶香，香滑顺口的营养水果拿铁让人不禁一喝就爱上它！
定义
人们总是把拿铁与拿铁咖啡相混淆，以为拿铁就是拿铁咖啡，其实，在意大利语中，拿铁的原意是源自牛奶的意思。
甜暖我心
水果拿铁是拿铁咖啡的创新，由“甜暖我心”拿铁连锁店于2012年推出。“甜暖我心”品牌引进单位——上海亨星实业有限公司，希望水果拿铁能像“星巴克”咖啡店一样，成为一家时尚，有品味的饮品连锁店。“甜暖我心 的水果拿铁是浓缩果汁与牛奶的极致混合，它完美的将水果的芬芳与牛奶的醇香结合在一起。水果拿铁可根据水果的种类不同而分为好多种，如草莓拿铁、蓝莓拿铁、芒果拿铁、甜瓜拿铁等。水果拿铁不仅有水果的宜人芬芳，还有牛奶的醇厚浓香，其口味既有水果酸酸甜甜的味道，又有牛奶温润滑美的味道，甜在你心，暖在我身！
做法
水果拿铁是拿铁咖啡的延伸，其具体做法可参照拿铁咖啡的做法。
1、准备果汁、鲜牛奶。可以自制新鲜果汁，也可以去市场上买浓缩果汁，根据个人喜好可选择不同口味的果汁；鲜牛奶不可以酸奶或脱脂奶代替。
2、取50ml果汁倒入马克杯中
3、取200ml牛奶倒入玻璃中，并将其置于蒸汽喷嘴下加热20秒，将其制作成为高温的牛奶与奶泡混合体。温度尽量控制好，超过90度可能会造成牛奶的沸腾，这样奶泡会全部被破坏掉。
4、将牛奶和奶泡混合体上下抖动，使奶泡尽可能集中在上方。
5、用小勺堵在玻璃杯口，将热牛奶倒入马克杯中，把奶泡留下，并均匀搅拌，使牛奶与果汁充分混合。
6、把奶泡倒入马克杯中，使其停留在杯子顶端。这样一杯香甜温润的水果拿铁就制成了。
营养价值
水果中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、果胶等营养成分，对于调理肠胃、保护皮肤、延缓衰老、改善心脑血管疾病等均有良好的效果。
对于牛奶，其中含有丰富的蛋白质和钙已经是人们耳熟能详的知识了，不过牛奶的营养价值可不仅限于此。牛奶中所含的酷氨酸能够促进快乐激素——血清素的大量增长，所以多喝牛奶有助于保护良好心态。牛奶中还含有一定量的锌，锌可以预防小儿偏食厌食，促进生殖系统发育，同时锌也是前列腺液和精液的组成成分，对于维持男性性功能有着重要作用。牛奶富含卵磷脂，它是人类大脑的组成成份，具有提高记忆力，预防老年痴呆的作用。
种类
草莓拿铁
草莓的招牌营养素很容易被人体消化吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝的作用。草莓还对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。据研究，女性常吃草莓，对皮肤，头发均有保健作用。用浓缩草莓汁制作的草莓拿铁，其营养成分涵盖了草莓与牛奶的所有营养成分，是老少皆宜的佳品。
蓝莓拿铁
蓝莓含有大量的植物性抗氧化营养素，特别是花青素，在预防心血管疾病、糖尿病、老年痴呆症、癌症以及黄斑部退化和白内障等退行性眼疾方面，扮演着重要的角色。蓝莓中还含有另一种抗氧化剂——鞣酸，它能够封锁促进癌症生成的新陈代谢管道。蓝莓富含果胶，这种可溶性的纤维可以舒缓腹泻和便秘。蓝莓含有单宁酸，可以减轻消化系统的发炎症状。蓝莓也可以降低出血性大肠杆菌，促进泌尿道健康。蓝莓与牛奶结合，做成蓝莓拿铁，不仅酸甜爽口，其强而有效的抗氧化作用是其他饮料无法比肩的。
芒果拿铁
芒果是少数富含蛋白质的水果，多吃可补充体内植物蛋白。芒果与其他水果相比较，其中胡萝卜素的含量非常高。胡萝卜素被人体消化吸收后会转化成维生素A，维生素A具有促进生长发育、防治皮肤干燥粗糙、提高眼睛暗适应能力的作用。芒果中富含维C，多食可以提高免疫力，美白皮肤，消除体内自由基，延缓衰老，保护牙龈健康。芒果的果汁能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间变短，因此对防治结肠癌很有裨益。用芒果与牛奶制成的芒果拿铁不仅味道鲜美，更融合了芒果与牛奶的双重营养价值。
香蕉拿铁
香蕉中几乎含有所有的维生素和矿物质，对于保持皮肤滋润白皙、排除体内毒素、延缓衰老、抗癌等有着非常明显的效果。香蕉含有丰富的钾离子，有抑制钠离子收缩血管和损坏心血管的作用，能够预防高血压及其他心脑血管疾病。香蕉中含有促进胃粘膜细胞再生的物质，可以作为胃溃疡胃穿孔等胃病的辅助治疗。香蕉拿铁具有香蕉与牛奶共同的营养价值，可以温和养胃，减轻心脑血管疾病。
甜瓜拿铁
甜瓜是夏令消暑瓜果，其营养价值可与西瓜媲美。据测定，甜瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。多食甜瓜，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能。甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴、除烦。甜瓜中还含有蛋白转化酶，可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，促进肾小管对蛋白质的重吸收作用，能帮助肾脏病人吸收营养。甜瓜蒂中的B族维生素能具有保护肝脏，减轻慢性肝损伤的作用，爱喝酒的朋友们可以多食甜瓜，保护肝脏。夏令时分，人们可以多饮甜瓜拿铁，既保证营养，又能解署。
