水凝胶

取自 食品百科全书

[中文]: 水凝胶

[英文]: hydrogel

[说明]: 以水为分散介质的凝胶。具有交联结构的水溶性高分子中引入一部分疏水基团而形成能遇水膨胀的交联聚合物。主要有葡萄糖凝胶、交联聚丙烯酸钠和高吸水性树脂等。