段长青

取自 食品百科全书

段长青，男，中国共产党党员，博士，教授。现担任中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心主任，中国园艺学会葡萄与葡萄酒分会秘书长。

1985.7毕业于西北农业大学园艺系果树专业，获农学学士学位；1985.9-1987.1在无锡轻工大学食品科学助教进修班完成食品与发酵工程专业22门学士和硕士主要课程的学习，获高等学校助教进修班结业证书；1993.7和1998.7于西北农业大学分别获硕士和博士学位。 19885.7-1999.6一直在西北农业大学从事葡萄酒化学与发酵工艺以及园艺产品加工学方面的教学和科研工作，1997年10月晋升为副教授。1999、7-2001、7在中国农业大学完成博士后研究工作后留中国农业大学从事葡萄酒生物化学和酿造工艺方向的教学和科研工作；2003、10晋升为教授，分别于2001年8月和2003年3月年赴欧盟6国和美国考察葡萄栽培与葡萄酒酿造的科研教学和产业发展状况。

近年来主持完成了一项国家自然科学基金、二项省部级科研基金和二项农业产业化项目；参加了五项国家自然科学基金、二项博士点基金、一项省部级重点科研基金、二项厅局级科研基金的研究工作。发表研究论文30余篇，参编、主编和翻译教材专著4本。主持研制了一种新型蛋白饮料、二种纯天然枣粉新产品、三种新型优质葡萄酒产品，并设计选配了各种新产品的成套生产线。现主持在研省部级科研项目三项，企业合作课题三项；参加一项国家自然科学基金重点项目、一项国家“973”项目子课题，经费总额百余万元。主要研究方向为“葡萄酒生物化学与酿造工艺以及植物次生代谢产物及其生理活性”。