橘子苦艾酒

取自 食品百科全书

橘子苦艾酒

原料配方：脱臭酒精0.6升、苦艾草10克、橘子200克、白砂糖500克、橘子汁300克、柠檬酸4克、冷开水1.5升

制作方法：1.将橘子剥去皮，剥出橘瓣，再将橘瓣上的白衣剥去，待用。

2.将柠檬酸用少量的温水溶化，然后冷却过滤，待用。

3.取干净容器，先加入橘子汁，然后倒入脱臭酒精，搅拌均匀。

4.取干净容器，将糖放入，加少量沸水使其充分溶解，然后加入橘子瓣浸泡1小时，再将苦艾草放入，搅拌均匀，浸泡2小时后，将橘子混合液、柠檬酸放入，搅拌均匀，最后倒入冷开水，搅拌至混合均匀。

5.静置后放入贮存桶贮存2～3个月，即进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。