樱花果冻

取自 食品百科全书

　　日本樱花果冻，是日本的传统甜品。有一整朵樱花在里面，透过淡粉色透明的果冻看，非常漂亮，精致得都不舍得吃啦！樱花树下装饰着精致剔透的果冻，无论是观赏者还是被观赏者，都深深的坠入樱花般的美梦，樱花瓣的剔透与美味。果冻制作成功之后晶莹剔透的样子，让人忍不住想要咬一口，十分浪漫优雅。适合可爱又调皮甜美的女孩哦！

　　所用厨具

　　煮锅 冰箱

　　食材明细

　　樱花干

　　魔芋粉适量

　　吉利丁适量

　　柠檬汁（蜂蜜）适量

　　糖适量

　　制作步骤

　　做法一

　　1.日本樱花干，用来泡开水，放一旁待用。

　　2.魔芋粉，有奶粉的小勺子舀一勺魔芋粉，加以1000克的冷水和糖搅拌均匀，甜度视乎个人取决，放进煮锅里煮开后再煮3分钟，放进模具里做造型。[1]

　　做法二

　　吉利丁片掰碎，用冷水浸泡

　　锅里倒入冷水，冰糖（白砂糖也可），加热至糖全部融化

　　在第二步的糖水中倒入泡软的吉利丁片，加热至全部融化

　　加入适量柠檬汁

　　樱花洗净，倒入上步的溶液中

　　待花瓣颜色变透明，关火，加入适量色素，搅匀

　　将混合液体置入器皿，等冷却后放入冰箱冷藏，成形后即可食用[2]

　　做法三

　　取适果冻粉于碗中

　　加入适量的温水，果冻粉与水的比例为6比100克。

　　用汤匙快速地搅拌，使果冻粉均匀融解。

　　加入适量樱花蜜茶。

　　摇匀至樱花绽放。

　　取果冻磨具杯，加入调好的果冻水，并将1至3颗绽放的樱花放入杯中。

　　将其放入冰箱中冷藏5小时，即可享用啦。