横流式过滤

取自 食品百科全书

[中文]: 横流式过滤

[英文]: cross flow filtration

[说明]: 亦称错流过滤。传统的过滤方式是：液体的流动方向与滤布是垂直的，固体堆积在滤布上形成滤饼，滤饼愈厚，过滤阻力便愈来愈大。若使液体的流动方向与滤布平行，滤液通过滤布后被取出。滤饼不会被压紧附在滤布上，便 可以大大增加过滤的速度，这种方式称为横流式过滤。是近年来采用较多的一类过滤方式，尤其是对发酵产品的过滤采用更多。