梁建芬

取自 食品百科全书

梁建芬，女，1970年9月生，工学硕士，副教授 1989.9 - 1993.7 北京农业工程大学（现中国农业大学）读大学，获工学学士学位；1997.9 - 1999.7 中国农业大学食品学院读研究生，获工学硕士学位；2000年10月至今 荷兰Wageningen 大学与中国农业大学联合培养博士 1993.7 - 至今 中国农业大学食品学院从事教学、科研工作讲授的本科生和研究生课程分别是《焙烤食品工艺学》和《天然产物化学与研究进展》

主要从事农产品精深加工及食品营养与功能方面的研究。近年来主要完成及参加的科研项目有：参加了国家“九五”攻关项目——玉米半湿法分级利用技术和国家“九五”攻关项目——果汁及其强化饮料加工技术的研究；现正主持“中荷合作项目”——大米加工过程中微量营养素的保护与强化。曾先后完成了企业委托项目“纳它霉素抑菌效果的研究”，“蛋糕品质保证体系的建立”，“速冻山药护色的研究”，“桑椹系列产品的开发研制”等项目。参加和主持学校教学改革项目两项。参与了新版《蛋糕配方》的编写工作，近三年在国内核心期刊发表各类科技文章9篇。获得的奖励包括教育部科技进步奖二等奖一项，十佳教师评选委员会评为“我心目的优秀教师”。