栉江珧

取自 食品百科全书

　　栉江珧 (江珧 科）Pinna(Atrina)pectinate

　　[地方名]大海红、大海荞麦。

　　[形态特征]贝壳极大，一般长达 30厘米，壳呈直角三角形。壳顶尖细，位于壳之最前端。背缘直或略弯；腹缘前半部较直，后半部逐渐突出；后缘直或略呈弓形。壳表面一般约有10余条放射肋，肋上具有三角形略斜向后方的小棘。棘状突起在背缘最后一行多变成强大的锯齿状。壳表面颜色，幼体多呈白色或浅黄色，成体多呈浅褐色或褐色。壳顶部常被磨损而露出珍珠光泽。壳内颜色与壳表略同，其前半部具珍珠光泽。韧带发达，淡褐色，其高度与背缘相等，自壳顶至背缘 2／3处韧带较宽，颜色亦较深。闭壳肌巨大。

　　[产地、产季]我国黄海、东海、南海均有分布，以福建东南海域产量较多。渔民多在1～3月份采捕生产。