柠檬醋

取自 食品百科全书

　　柠檬醋饮用方法，以30㏄稀释5倍饮用。富含维生素，保健肠胃，促进尿酸代谢，让你皮肤精神状况良好。因为是用带皮柠檬浸泡，所以柠檬醋喝起来会有点苦味。如果可以不加冰糖者，尽可能不加。

　　材料

　　柠檬3个，冰糖10g，高梁醋600㏄

　　做法

　　做法一

　　1.柠檬用清水彻底洗净晾干。

　　2.将晾干的柠檬去蒂切薄片放入容器中，加入冰糖。

　　3.再倒入醋，加盖储存2∼3个月。

　　做法二

　　材料：

　　柠檬500克、冰糖500克、100%纯天然酿造的陈年红醋或陈年高梁白醋1瓶、陶瓷缸或广口玻璃罐1只。

　　做法：

　　1、将柠檬洗净后放置阴凉处，让水份晾干；

　　2、依水果形态大小，切片或切块泡制使用；

　　3、将果片及陈醋放入瓶内，再把冰糖放入瓶内，浸泡过程中稍微搅拌一下，促使冰糖溶化；

　　4、材料全部加入瓶内后，密封放置阴凉处。

　　食用：浸泡约30天后，将柠檬全部捞起，以免时间久了有苦味。然后再等 15-30天，至冰糖完全溶解后，即可取出饮用。取出浸泡汁液，加水调至适合口味或调入适量蜂蜜饮用口味更佳。

　　营养价值

　　柠檬富含维生素，保健肠胃，促进尿酸代谢，让你皮肤精神状况良好 1.因为是用带皮柠檬浸泡，所以柠檬醋喝起来会有点苦味。

　　菜品特色

　　味道酸甜，营养丰富。