柠檬酸铵

取自 食品百科全书

[中文]: 柠檬酸铵

[英文]: ammonium citrate

[说明]: （NH4）2HC6H5O7 无色晶体。密度1.48。易潮解。溶于水。难溶于乙醇。水溶液呈酸性反应。用作分析试剂，并用于防锈、制药等。由柠檬酸与氨水利用而制得。