柠檬腈

取自 食品百科全书

[中文]: 柠檬腈

[英文]: lemonile

[说明]: 又名3,7-二甲基-2,6-辛二烯腈；香叶腈、橙花腈。无色至淡黄色液体。具有新鲜柠檬的香气。沸点222℃。密度0.8765。折射率1.471~1.478（20℃）。不溶于水，溶于乙醇等有机溶剂。美国RIFM认为可外用，不做食用。适用于配制花香型、果香型、木香型化妆品和皂用香精。以柠檬醛为原料与羟胺作用进行肟化生成柠檬醛肟，再用乙酐进行脱水转化为柠檬腈，经中和、分离、减压蒸馏得成品。