柑橘蜜

取自 食品百科全书

　　柑橘蜂蜜是蜜蜂采集柑橘花酿制而成，色泽多种多样，白色至浅琥珀色，味甜润而微酸，有柑橘香味，不易结晶，结晶乳白细粒或油脂状，蜂蜜划分等级为一级品种。

　　特点

　　柑橘蜂蜜是蜜蜂采集柑橘花酿制而成；

　　色泽浅琥珀；因柑橘品种繁多，色泽也有深有浅，一般为浅琥珀色、浅橙黄色；

　　气味清香鲜爽，有柑橘香气；

　　味道甘甜微酸，鲜洁爽口；

　　划分等级为一级品种；

　　功效

　　柑橘蜜有燥湿化痰、理气调中之功效。

　　柑橘蜜富含多种维生素C，具有养颜抗活血；润燥通便、养心安神，是理想的绿色保健食品!

　　柑橘蜜还可以有以下作用：

　　(1) 调节肠胃功能，增强食欲，防止便秘。

　　（2）清肺作用，对呼吸系统疾病有相当效果。

　　（3）改善神经系统疾病，改善睡眠。

　　（4）保护肝脏。

　　（5）杀菌消炎，促进伤口愈合。

　　（6）美容、护肤作用。

　　注意事项

　　温水冲服

　　蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释

　　后服用，特别是炎热的夏天，用冷开水冲蜂蜜饮用，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。

　　进餐佐服

　　进餐时将蜂蜜涂抹在面包、馒头上，也可把蜂蜜加在温热的豆浆、牛奶中，调和后一并饮下。还可将蜂蜜拌在凉菜中或以对矿泉水、纯净水饮用，清香可口，营养丰富。

　　服用量

　　成年人每天服用蜂蜜20——50克较为适宜，用蜂蜜作药物治病时最多不可超过200克，分早晚两次服用或分早中晚三次服用。儿童每日服用30克较好，小于1周岁的婴儿最好不要服用蜂蜜。

　　优缺点

　　优点

　　1.可被人体直接吸收的葡萄糖和果糖，约为65——80%

　　2. 各种氨基酸，包括人体不能合成的8种必需氨基酸，约0.3%；

　　3. 与人体血清所含比例几乎相等的20余种矿物质，约0.06%；

　　4. 20余种促进人体生长和代谢的维生素；

　　5. 多种活性酶。

　　缺点

　　1.纯蜂蜜在加工时温度不当使得蜂蜜中最主要的活性物质酶类被灭活或蜂蜜存放时间过长，酶类物质活性降低；

　　2.部分生产企业为降低成本，牟取暴利，在蜂蜜中加入高果糖淀粉糖浆(俗称糖稀)的物质，再调入蜂蜜香精，从口感和状态上都和蜂蜜相似，以假充真蒙骗消费者。