枇杷的营养管理
取自 食品百科全书
参考当地先进果园或类似地区先进果园的施肥标准，并在生产实践中结合树体生长结果反应，不断加以调整，这种方法简而易行，具有一定的实践和现实意义。如浙江黄岩某枇杷丰产园，树龄18年，常年亩产2000千克左右，其每亩每年的总施肥量为；猪牛粪2000千克，人粪尿2000千克，硫酸铵100千克，草木灰400千克，过磷酸钙100千克。 田间肥料试验
按地区对不同品种进行田间肥料试验，根据试验结果确定施肥，这种方法较可靠，可指导当地生产。根据台湾的试验认为，幼年期在一般平原地区，氮、磷、钾的比率为13:10:11的配法比较合适，三年生树每株施2.2千克，分6次施给，外加花生饼或豆饼6千克，四年生树每株施3千克，分4次施给，并在行间播种花生、绿豆等豆科绿肥；第五年生树每株施3.8千克。分3次施给，不另加有机质肥料。这样对于树体生长，果实产量及品质，都比普通高氮、低磷钾肥为好。
近20年来，广泛用叶片分析来确定和调整果树的施肥量。果树的叶片一般能较及时、准确地反映树体营养状况。分析叶片，不仅能查得肉眼见到的症状，分析出多种营养元素不足或过剩，分辨两种不同元素缺乏引起的相似症状，且能在病症出现之前及早测知。采样一般选代表性树5～10株，于树冠外围同一高度选10～20个枝梢，采不结果春梢中部叶片，叶龄最好在5～7个月，共100～200片叶。
叶片营养元素含量常因地而异。故最好以当地叶片分析结果为依据；有时因元素间的相互作用而影响树体吸收所表现的缺素，仅用叶片分析尚不能准确诊断，还必须配合土壤分析，才能查明原因，对症处理。一般枇杷的施肥量以根据叶片分析、叶片颜色和枝梢长相结合土壤营养诊断来确定为好。 施肥时期和方法
枇杷施肥需要掌握其需肥时期。枇杷的需肥时期与物候期有关。养分供应首先满足生命活动最旺盛的器官，随着物候期的进展， 养分分配中心也随之转移，而且枇杷在年周期内的不同时期，对三要素的吸收也是变化着的。再者土壤水分含量与发挥肥效关系密切，干旱时，土壤施肥有害无益，多雨时，则肥分易于淋洗流失。因此，只有适时施用适宜比例的复合肥料，才能提高肥效，经济用肥，才能达到提高产量，增进品质，增强抗性的目的。具体的施肥期和方法，各地不尽一致，有的在收获后或在9月份，一年只施一次，不过一般还是以一年里分3～4次施用为好 施基肥
基肥多在8月底至9月上中旬施用，这是由枇杷特殊的物候期和气候所决定的。若像其它果树那样，在秋末施用，则适逢枇杷开花，但若早春施用，又遇幼果发育期，两时期均不宜大量断根。又如提前到8月上中旬，则又多有伏旱，亦不相宜。故 只有在伏旱过后，现蕾前夕施用为最佳时期， 此时正值两次根系生长两峰之间，土温适宜，伤根容易愈合，切断部分细根，能起到根系修剪的作用，可促发新根。基肥应以有机质肥料为主，并加入适量速效性氮肥(占总量l／3)。标准是就一般情况而言，要根据土壤、地区的不同而有所变动。如土园要增加10％～20％的磷素，减10％～20％的钾素。在易遭冻害地区。10～11月份要追施一次氮肥和钾肥等。
基肥是较长时期供给树体多种养分的基础肥料，要以有机质肥为主，充分施入堆厩肥、粪肥、鱼肥、饼肥、生活垃圾及作物茎秆等，并加入适量钙、镁肥，让其逐渐分解，不断供给树体所需的大量元素和微量元素，施肥量占全年的一半。枇杷根系浅，有趋肥特性，因此一般将有机肥料施在距根系集中分布层稍深、稍远处，诱导根系向深广生长，以形成强大的根系，扩大吸收面积。一般以树干为中心，挖若干条放射状施肥沟，近主干深约10厘米，逐渐向外加深至30—40厘米。沟的宽度近主干处较窄，逐渐向外加宽，成年树沟宽30厘米，伸展至树冠外。所有肥料施入沟中后，宜与土壤拌和，再填土至高出地面。 浙江某些地区，基肥安排在5月下旬至6月上旬施用，施肥量为全年的50％，以15年生树为例，其施肥标准是：每株施人粪尿25千克，加尿素1千克，饼肥3.5～5千克，厩肥25千克。主要在采果前施下，以利采果痕夏梢的早发、壮发，能顺利进入花芽分化，成为良好的结果母株。
幼果肥
幼果发育期，新梢、根系都开始生长，需要大量营养。因批把花芽生理分化期早，仅靠采果肥尚嫌不足，且有时还赶不上；再者，果实的初期膨大，主要吸收氮窜，后期的发育，是从枝叶中向果实调运钾素，迅速膨大。平均每果的叶面积大，叶质好，则从叶调运的养分多，直至采收，果实都可持续发育，充分肥大；但若叶片少，叶质差，则翻造的有机营养必少，果实后期也就会发育不良，故为防止隔年结果，促进花芽的生理分化与提高果实品质，幼果期必须适当追肥，但过早施用又不利于形成花芽，过迟施用则影响果实着色，故以新梢抽生前夕为最好，一般在2月中下旬，因地而异，暖地提前，北缘地区则推迟。此次着重施磷肥，以利于果实着色和增加糖分，氮过多则延迟着色，钾过多稍推迟着色，且果肉变硬，有些品种很显著，全部用速效性复合肥料，施肥量占全年总量的20％，可将复合肥撒施于根际上。
