枇杷疏花疏果及套袋

取自 食品百科全书

疏花

在枇杷幼树整形期，为了迅速扩大树冠，要疏去主枝、副主枝及中央主于先端的花穗，使树冠外围枝梢尽可能不结果，以利于生长扩冠。 成年枇杷树在肥水条件好、气候适宜的情况下，全树有 80％一90％的枝条均能形成花穗，而每一花穗上一般有50～100朵花，多的达250～260朵，少的30～40朵，生产上形成产量所需的花数仅占总花数的5％～10％。花量过多将消耗大量养分，通过疏花减少无效消耗，可以调节枇杷生殖生长和营养生长的关系，促使果实大小均匀，提高品质，还可以克服大小年结果的现象。疏花包括疏花穗和疏花蕾。

疏花穗

枇杷的花芽形成比较容易，在正常情况下，花枝占总枝量的80％以上。在一株枇杷树上，花枝与营养枝应保持一定的比例，才有利于稳花稳果。如果花枝过多，营养枝过少，就会出现营养枝制造的养分供应不上花枝开花结果的需要，导致大量的花自行脱落，即花的自疏现象。在满树花的情 况下，这种现象特别严重，甚至整穗花全部脱落，造成树体衰弱，形成大小年结果现象。为保持正常生育，要疏花穗，疏除的程度根据品种、树势、树龄和环境条件决定。树势较弱的或分枝较多的品种宜多疏，反之则少疏；树顶部多疏，中部少疏，以利发枝和通风透光；壮年树少疏，老年树、幼树多疏，疏花穗程度以全树枝梢总数约60％～70％带有花穗为度，即在10个枝梢中，有6～7个枝梢为有花穗的结果枝，其他均为生长枝。日本果农确定枇杷疏花程度，以一株成年树的50％～60％枝梢上有花穗为宜，花穗过多坐果率不高，反而消耗大量养分。

枇杷花期很长，全树开花需3个多月，一穗开花约需半个月至两个月。在四川盆地枇杷产区，按开花时间一般分为三批花：9月份至11月中旬开的花为头花，11月下旬至12月份开的花为二花，1—2月份开的为三花。头花生育期长，果大品质好，但在有冻害威胁的地区易受冻。四川盆地一般留头花和二花。疏穗时间在花穗用肉眼即能分辨主轴、支轴、花蕾处在生长发育期为最好，即在9月底至10月初，花穗刚抽出，小花梗尚未分离时为最佳时间，这时疏穗能节省养分。

疏花穗时，一般宜疏去长结果母株上的花穗，选留顶生的短结果母校的花穗，因为这种花穗开花早、果大、早熟、品质好。但有冻害的北缘地区，可选留部分开花迟的长结果母枝上的花穗。疏穗时用剪刀从花穗基部剪去，保留叶片，切忌拉扯。

疏花蕾

枇杷不但花穗数量大，每穗的花蕾也多，一般在50～100朵，所以即使疏去了部分花穗，所留的每一个花穗上开的花仍然很多，在开花过程中要消耗大量养分，同时还要分泌花蜜，养分损失很多。疏蕾有利于留下的花得到充分的生长发育，因为在一个花穗中本来就有一些发育迟的小花蕾，因竞争不到养分而中途脱落，而疏蕾后，这部分花蕾也能正常开花，这样就延长了整个花期，因此对避免冻害极为有利。疏蕾在疏穗后不久进行，以小花梗开始分离时进行疏蕾为最好，一般在10月上中旬进行。各地气候、品种不一，可以根据具体情况决定最佳时期。

疏蕾方法有三种

是指疏花穗的中上部，留基部2～4个支轴。

摘除顶部和基部支轴，留中部3～4个支轴。

摘除上部支轴，基部留3～4个支铀，并掐去留下的支轴的先端，留其

上的小支轴1～3个，每穗留30～40朵花蕾。

疏蕾程度视品种而定，大果型品种如田中、解放钟，每穗留2～3个支轴，中小型品种每穗留4～5个支轴，以保证每穗有4～6个果实成熟。疏蕾后，疏果工作量随着减少，果实提早成熟3～5天，果体相应增大。

除了人工疏花外，也可利用药剂疏花。用荼乙酸疏花浓度以10～20毫克／升为宜，在幼果发育达到所需要数量时，喷洒药剂，以疏去尚未结成幼果的花朵，萘乙酸只能疏花，没有疏果的功效。