杜克鲁·博开予庄园
取自 食品百科全书
杜克鲁·博开予庄园（Chateau Ducru Beaucaillou）的红葡萄酒
庄园的名字源于葡萄园中美丽的石子和19世纪时庄园所有者杜克鲁家族。这个庄园给人的印象十分深刻，它有着四方形的维克多利亚塔楼和相连的经典雅致的正面，与吉伦特河的景色交相辉映。包围贝殊维尔(Beychevelle)的122.5英亩葡萄园占据了这一地区最好的山坡。让·欧仁妮·波利(Jean—EugeneBorie)是梅多克有名望的人之一，谦虚、知识渊博，常深居简出。其父1941年购得这个庄园。
杜克鲁一直以其葡萄酒的优雅和品种而闻名。事实上，它是梅多克等级园的葡萄酒品牌中最一流的——芳香而敏妙，有潜藏实劲感，因其中混合有高比例的卡本妮而能长久藏酿。杜克鲁的葡萄酒在好年景——这委实不少——带有特殊的韵味和芳香。超卓的是1961年(现在颠峰状态)、1970年、1978年、1982年和1986年。笔者认为，1990年的是杜克鲁自1961年以来最好的，到2005年--2010年，它有可能成为最匀和的饮品。1994年的是这个不同凡响年景的丰碑。而1996年的弥散着极成熟卡本妮的风味，对于那些有耐心、年轻而又足够健康的人来说，不如到2016年才饮用，那时它可能会非常出色。
1978年让·欧仁妮·波利购买了普伊利的格兰·佩·勒哥斯特庄园(ChateauGrandPuyLacoste)。在这20年里，他的儿子格扎维埃(Xavier)·波利，使这个梅多克的等级园中的五等园变得名列前茅。他依照乃父习惯，和家人住在庄园里。波利父子恰如好厨师，离不开他们的炉灶。
