杏子果酱

取自 食品百科全书

　　原料

　　杏500g、砂糖100g、冰糖120g

　　做法

　　1、杏洗干净，掰开去核；

　　2、尽量让瓤朝上放在不锈钢锅子中，洒上砂糖盖上保鲜膜腌制2小时；

　　3、把锅子放灶上，洒上冰糖，用中小火熬煮；

　　4、煮的过程用勺子不停搅拌并压碎果肉，煮至果酱浓稠即可；

　　5、玻璃瓶用开水煮一下，沥干水；

　　6、煮好的果酱晾凉倒入瓶中，密封冷藏储存，尽量在一周内吃完即可！