李书国

取自 食品百科全书

[编辑] 个人简介

李书国，男，工学博士，副教授，为中国粮油学会会员、2001年、2002年被评为河北省优秀食品科技专家。河北省食品工业咨询专家委员会专家。

目前主持研究的项目为河北省科技厅科技专项课题：《营养强化面粉生产技术研究与示范》、石家庄市科技局重大课题系列营养健康面粉及深加工制品的研制与开发、花椒籽油的研究与开发、抗衰老保健食品的研究与开发等课题。

[编辑] 科研成果

先后主持承担了《红小豆筛选加工成套设备的制》、《超滤法生产大豆分离蛋白的工艺研究》、《现代中式快餐工业化与标准化开发研究》、《苹果保健醋的研制开发》、《灵芝苹果保健醋饮料的研制开发》、《功能性大豆寡肽序列表达及生理学特性的研究》、《营养强化面粉生产技术研究与示范》等多项省级重要课题的研究工作，均已通过了省科技厅组织的鉴定，其中红小豆筛选加工成套设备的研制获1996年度河北省教委科技进步二等奖，系列营养健康面粉及深加工制品的研制与开发获石家庄科技进步二等奖，黑玉米快餐粥加工工艺与配方及黑玉米保健饮料加工工艺与配方获两项国家发明专利；

在《Electroanalysis》、 《European Journal of Lipid Science and Technology》、《食品科学》、《中国粮油学报》、《食品科技》、《粮食与饲料工业》、《中国酿造》、《食品工业》等国内外重要核心期刊上发表论文近66篇。出版的专著五部：《保健食品加工工艺与配方》、《新型糖果加工工艺与配方》，《食品标准与法规》，《现代营学》，《食品机械与设备手册》等由国家级出版社出版。

[编辑] 其它

暂无