未经除渣过滤而装瓶

取自 食品百科全书

Mis en Bouteilles sur Lie

指葡萄酒在木桶中发酵、陈化后，未经除渣过滤，而直接装瓶。这样的葡萄酒会保持一种清新活跃的特性，而且由于在发酵过程中吸收的二氧化碳，在装瓶前还未被澄清，因此在口中有一种像针刺的感觉。 109．Natural （纯天然的） 描述没有任何添加物的香槟酒。