木糠蛋糕

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　　木糠蛋糕是一道冷冻甜品，它入口即溶，又不太甜腻，但要想达到最佳口感，还是要在它从冰箱里取出后趁快吃，以免融化。

　　食品特点

　　木糠蛋糕与葡挞并称为葡国饮食文化的两朵奇葩，这款简单的甜点到底有着神奇魅力。木糠蛋糕选料虽讲究，但做法很简单。木糠蛋糕是一道冷冻甜品，它入口即溶，又不太甜腻，但要想达到最佳口感，还是要在它从冰箱里取出后趁快吃，以免融化。

　　制作方法

　　制作原料

　　谷优玛丽亚饼干 75克

　　可可粉 3克

　　奶油 30克

　　鲜奶油 250毫升 (要事先打发喔!)

　　炼乳 50克

　　糖 3克

　　制作过程

　　主料：淡奶油、炼奶、玛丽亚饼干、可可粉

　　1. 将玛丽亚饼干放进料理机内搅成粉末状。

　　2. 将淡奶油倒到盆内打发。

　　3. 打至6分发时加入炼奶。

　　4. 继续打发至8-9分发。

　　5. 方模内铺上一层油纸。

　　6. 把打发的奶油装进裱花袋内。

　　7. 先在方模内铺上一层木糠，用勺子压实。

　　8. 再挤上一层奶油。

　　9. 一层木糠一层鲜奶油，最后一层必须是木糠，然后就可以放进冰箱冷藏一晚，或是放冷冻层冷冻2个小时也可，享用前用可可粉洒在表面即可。

　　买不到玛丽亚饼干，可以用消化饼饼干取代，不喜欢太甜的人就不用加砂糖，炼乳的分量也可以做调整.