木瓜雪耳炖冰糖

取自 食品百科全书

木瓜雪耳炖冰糖

材料

木瓜　　　半个

雪耳　　　半两

南北杏　　少量

冰糖　　　适量

木瓜－含番木瓜硷，维生素A和C，胡萝蔔素等，能帮助消化，抗菌解热，更有催乳作用。

雪耳－含有一种很有益的植物胶及黏液质，能滋阴养颜，补脾健胃，清凉除燥功效。

南北杏－可止咳下气，润燥消积。（用时南杏一两北杏一钱至钱半，因北杏含有小量毒素。）

做法

木瓜去皮去核，洗净切小块。雪耳浸水发透，去硬头撕成小块，备用。

炖盅放适量水，放入木瓜、雪耳、南北杏及冰糖。隔水炖2小时即成。