普洱生饼

取自 食品百科全书

　　普洱生饼是指鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥再经紧压成型，成为紧压生茶品。

　　普洱茶的功效与作用很丰富，普洱茶饼也是一样的，普洱茶饼有生饼和熟饼之分。

　　普洱生饼制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥再经紧压成型，成为紧压生茶品。即为生普洱散茶。

　　普洱生饼茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。

　　普洱生饼口感：口感强烈，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩，如台湾绿茶。

　　普洱生饼汤色：以黄绿、青绿色为主。

　　普洱生饼叶底：新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高，较柔韧有弹性。