明矾

取自 食品百科全书

[中文]: 明矾

[英文]: (potash)alum

[说明]: K2（SO4）2·Al2（SO4）3·24H2O或KAl（SO4）2·12H2O 又称钾铝矾、钾矾和钾明矾。含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝复盐。无色八面晶体。有酸涩味。密度1.75。熔点92℃。溶于水，起水解作用而生成氢氧化铝胶状沉淀。受热时失去结晶水而成白色粉末（烧明矾）。用作净水剂和媒染剂，并用于制焙粉、钾肥和硫酸铵等。可由明矾石经煅烧、萃取、结晶而制得。