日本丹波豆的高产栽培技术

取自 食品百科全书

我们自1999年开始引进试种出口产品——日本丹波豆(又名日本大黑豆、大粒乌皮黄仁豆)，获得了良好的经济效益。该豆主要出口日本和韩国，被用来制作黑豆芽、黑豆茶、黑豆饭等黑色保健食品。三年来，我们累计种植面积达220.7hm2，每亩产值达1200元，利润在700元以上。

1、特征特性 日本丹波豆为无限分枝习性，在正常栽 培管理情况下株高84cm左右，株型紧凑，主粗壮，叶椭圆形，淡绿色，紫花，毛棕色，籽粒圆形，种皮黑色，子叶黄色，种脐浅灰色，百粒重50～70g。全生育期175天左右。较耐旱，不耐涝，耐肥，抗倒伏，抗病毒病。亩产为100～150kg。

2、高产栽培技术

(1)选择地块 宜选择排灌方便的旱地种植，土质pH值在6.5～7.2之间，茬口可接油菜或小麦，或者在西瓜制种地套种，尤以在冬闲空白地种植更佳。 (2)播种技术 根据播期试验，一般以5月下旬至6月上旬播种为宜。为节省用种，一般不采用直播，而采用育苗移栽方式，移栽苗龄10～15天，叶龄2～3片复叶。大田用种量每亩为1.5～2.5kg。育苗播种时苗床要浇透底水，按每钵1粒种或3cm×4cm摆播，播时种脐向下，用手稍向下按。播后在种子上覆盖一层干细砂土或灰粪，以不见种子为宜，忌喷水，盖土后再覆盖一层稻草、稻壳或其他农作物秸秆等保湿，待顶土后及时揭去覆盖物。

(3)适当稀植 按照出口样品对粒径的要求，结合种植实际，移栽不能太密，一般定植株距40～50cm，行距80cm，每亩移栽 1500～2000株。

(4)科学施肥 栽前每亩施土．杂肥 2000～3000kg加进口三元素复合肥50kg，将地耙平做成宽150cm的畦，畦沟宽20～30cm。移栽后、开花前根据植株长势每亩施尿素7.5～10kg，或磷酸二铵10kg，在8月底开花盛期施花荚肥尿素10kg。在结荚盛期结合治虫要进行叶面喷施钼肥一次，喷施磷酸二氢钾0.2%水溶液两次，以促进籽粒膨大。

(5)整枝打顶 因该豆具无限生长习性，若不打顶则容易徒长，贪青晚熟，结荚少，所以必须及时整枝打顶。一般当植株长到16～18片叶(复叶7～8片)时摘去顶心，最好在每个分枝上再次摘心，留下3～5片复叶，以免影响植株下部的结实质量。

(6)中耕培土 该品种因对除草剂比较敏感，故不宜用化学除草，一般自苗期到开花期进行3～4次人工中耕除草。在生出3个分枝时，第一次培土；生出6个分枝时第二次中耕培土，但培土不能超过第2片叶，以免影响分枝。

(7)及时灌溉 在开花初期沟灌1次，防止落花，保证结荚数量；在普遍结荚后，再沟灌 1次，以促进籽粒形成，饱满充实，确保产量。

(8)防治虫害 苗期用氧化乐果、敌蚜螨等防治蚜虫及豆秆黑潜蝇等苗期害虫；在生长后期可用抑太保、米满、除尽等防治甜菜夜蛾，对斜纹夜蛾可用辛硫磷和高效氯氰菊酯混合防治，此时可同时结合进行叶面喷肥。

(9)适时收获 在田间大部分叶片脱落后，摇荚有“哗哗”响声时可开始收获，分单株分批收割，收后扎成小把，集中堆放后熟，待自然风干后脱粒，不可盲目抢早收获。如遇阴雨天，要严防雨水浸泡，待晾干豆粒变硬后方可脱粒。要在晒场或铺塑料薄膜的场地脱粒、翻晒，禁止用石磙或其他重物压，要用棍棒敲脱。脱粒后的豆子放置于水泥地或筛子上晾晒，不能曝晒，以防裂皮。为保证商品豆的净度和光泽度，自收获到脱粒、晾晒都不能让豆子沾到土壤，待含水量低于13%时便可贮存待售。