无萜精油

取自 食品百科全书

[中文]: 无萜精油

[英文]: terpeneless essential oil

[说明]: 经加工除去部分或全部香气价值不大的萜烯和（或）倍半萜烯的浓缩精油。一般用真空分馏，也用提取等方法。香气较普通香精为浓郁，在水和乙醇中的溶解度提高，对氧化和树脂化的抵抗力也增加，是精油中的高级产品。例如无萜柠檬油、无萜橙油、无萜月桂油等。主要用于配制饮料香精。无萜精油有时也称无倍半萜精油。