无土栽培豌豆芽菜技术

取自 食品百科全书

一、品种选择。选用发芽率高，抗病性强，无瘪粒，产量高，纤维少，品质较佳的品种，如小粒豌豆、麻豌豆、龙须豌豆等。

二、浸种。将经过晾晒和清选的种子，先用洁净水将种子淘洗2至3次，淘洗干净后用55℃温水搅拌浸泡15分钟左右，然后温水浸种6至8小时。

三、播种。提前清洗好育苗盘，铺上基质，育苗盘的规格以60厘米×25厘米×5厘米规格为宜，栽培基质选用消过毒的珍珠岩、细沙、无纺布等。 先铺上一层基质然后把浸泡的种子均匀平撒一层，每盘播种量为450至500克，然后再撒满薄薄一层基质，把种子盖上，接着喷20℃温水，随后叠盘摆放在育苗架上，每垛高度为摆放10个盘左右，最上面的育苗盘上覆盖遮光保温物，如湿布片等。

四、苗盘上架后的管理。苗盘上架后，再用干净的黑塑料膜盖上，或者放在暗室内培养，以促进芽苗在黑暗中生长。每隔4至6小时揭开塑料膜喷淋20℃清水一次，喷水的同时要检查发芽情况，淘汰霉烂变质种子。8至10天苗高可达15 至16厘米，子叶刚展开，眦时应立即撤掉遮光物，使其逐渐适应强光照环境，两天后可完全撤掉遮光物，使芽苗在自然光照条件下继续生长，促使芽苗由黄绿转变为浓绿。一般培育12至15天后，可根据市场需求及时进行采收，可整盘出售或整齐码好放在塑料盒塑料袋内上市销售。