无公害冬小麦生产技术

取自 食品百科全书

一、基础条件

1、气象因素

（1）温度

全年平均气温8．9℃-10．7℃，冬小麦生育期间大于0℃活动积温2000℃以上，冬小麦越冬期间负积温-722℃--一375℃。

(2）日照 年平均日照时数2700小时-2800小时，冬小麦生育期间日照时数2000小时以上，日照百分率68％。

（3）降水

年平均降水量660毫米-780毫米，冬小麦生育期间降水量200毫米-210毫米

（4）相对湿度 年平均相对湿度61％，冬小麦生育期间相对湿度51％-68％。

2、土壤条件，

（1） 土壤类型

以宗、褐、潮土为主，质地为壤质，轻壤质，土层较厚．

（2）土壤耕层(0-20厘米)养分含量

土壤有机质含量1％以上，全氮O．08％以上，碱解氮60毫克／千克以上，速效磷15毫克／千克以上，速效钾100毫克／千克以上。

（3）适宜品种类型

选用冬性、强冬性品质优良的品种，目前选用的品种主要有京冬8号、京冬6号、京411、9428等．

二、生产基地环境条件

（1） 环境质量

环境质量符合DB13/310的要求。

2、 灌水条件

（1）平原农区禁用地上水源灌溉。地下水源灌溉取水层，深度大于50M。

（2） 山地农区上游没有工矿污染的可用地上水。

（3） 危害物管理 有毒、有害的农药、除草剂、调节剂、激素等危险物不得在无公害生产的麦田存放。

三、主要生育指标

1、冬前壮苗

公顷基本苗数：375万株-570万株 越冬期公顷总茎数1290万株-1470万株，主茎五叶一心至六叶一心，单株分蘖3个-4个，次生根6条以上。

2、群体动态

公顷基本苗数：375万株-570万株

越冬期公顷总茎数：1290万株-1470万株

起身期公顷总茎数：1440万株-1800万株

成熟期公顷穗数：600万穗-750万穗

3、产量结构

公顷穗数：600万穗-750万穗

穗粒重：1克-1．5克

四、播前准备

1、种子处理

(1）种子质量，纯度不低于99%，净度不低于98%，发芽率不低于85%，水份不高于13%。

（2）播前晒种。将种子摊在席上，厚度3厘米-6厘米在阳光下晾晒2-3天。打破休眠期，提高发芽势。

（3）种子包衣或用拌种剂拌种，防治病虫害，促进壮苗早发。

2、底墒与整地

（1） 适宜小麦萌发出苗的土壤含水量：沙土为14％-16％，壤土为16％-18％，粘土为20％-24％。

（2）深耕20厘米以上，打破犁底层。

（3）整地质量要求达到地平、土喧、墒足、无明显坷垃。

3、底肥

掌握不同土壤肥力，以产定肥的原则。在施肥结构上，稳氮、增磷、补钾、配微，粗肥化肥结合，平衡施用．

（1）底肥数量。在尽量多施有机肥的基础上，每公顷底施纯氮90±18千克、纯磷180±30千克，纯钾75-150千克、锌肥15-30千克。

（2）底肥施用方法。耕整地前均匀抛撤在地面，随耕整地施入土壤耕层。

五、播种

1、播期与合理密植 ；

（1）播期

冬小麦到冬前壮苗标准，约需大于O℃的活动积温550℃-650℃。按当地常年平均气温，从越冬前3℃的日期往前推算，累积达到壮苗积温要求的日期为适宜播种期。我市的适宜播种期大致在九月下旬至十月上旬．

（2）播期调播量．确保冬前达到550℃-650℃积温它为始播期，基本苗每公顷375万，然后晚播1天加15万基本苗计算播种量。

（3）播种量计算公式：

每公顷计划基本苗数Х千粒重(克)

每公顷播种量(千克)＝―――――――――――――――

发芽率x田间出苗率：1000x1000

2、播种样式方法及质量 ：

播种质量的要求是行直、垄正、沟直、底平、下籽均匀、覆土深浅适宜、盖严盖实。

（1）播种样式与方法

播种样式：平作：机播，15厘米等行距播种或10厘米、25厘米大小行播种；畜播，25厘米等行距播种．1．5米带田：麦幅76厘米，带背74厘米，机播每带6行，畜播每带3行-4行。

（2）覆土深度

墒情好，覆土深度以5厘米为宜；旱地、沙土地可略深一些。

六、冬前管理

1、出苗期管理

（1）查苗补种 。

麦苗一出土就应抓紧查苗补种，一般10厘米无苗为缺苗，17厘米以上无苗为断垄．为使补种的早出土，可将麦种先进行浸种催芽，然后播种。

（2）及时疏苗，力求苗匀． 分蘖期按计划留苗数进行疏苗，去弱留强、去小留大，使苗大小均匀一致。

（3）促弱控旺，培育壮苗。

随时考查麦田，查清各种弱苗、旺苗产生的原因，及时采取相应促弱控旺，培育壮苗的措施。

2、安全越冬措施

（1）浇封冻水

封冻水能平抑地温，使麦苗足墒越冬，具有明显的保苗安全越冬效果，是必浇之水，封冻水要掌握适时．一般掌握在气温下降到5℃-6℃开始，至1℃-2℃时完成。

（2）追施冬肥，供苗春用 在浇封冻水前，普查麦田苗情，对群体偏小，总茎数不足计划要求的麦田或早播脱肥麦田，结合浇封冻水施肥。

七、冬季管理

1、盖麦防寒

在小麦地上部完全停止生长后，用沙土或有机粪肥盖麦，有明显的防寒效果，盖麦一般以1．7厘米左右为宜，要盖细、盖匀、盖严以不露心叶及叶鞘为好．

2、压麦保墒

除砂、碱地外，冬季轧麦一、二次，弥缝保墒，对防止越冬死苗效果明显。

八、春季管理

1、返青期管理

（1）镇压提墒

早春化冻后，对于分蘖节已经处于干土层中的麦田，进行镇压提墒，促使分蘖节处于湿润的土层里。

（2）搂麦提温

早春采取搂麦或耙麦松土(锄划)来提高地温，时间可以在化冻7厘米时开始，搂深3厘米为宜。

（3）借墒追肥

对于缺肥的麦田，可以在早春施不易挥发的速效性氮肥，如硫铵、尿素等，利用返浆期充足的土壤水分溶解发挥肥效．

（4）浇水

对群体过小，总茎数不足成穗要求的麦田，在5厘米地温稳定通过5℃以上，地化通时追肥浇水。

2、起身拨节期管理

（1）群体偏小、叶色较淡、麦苗偏弱的麦田，在起身期浇水并追肥，追肥数量为每公顷纯氮110±20公斤。

（2）群体适宜的壮苗田，到拨节期进行浇水并追肥，追肥数量为每公顷纯氮110土20公斤。

（3）对群体过大，有发生后期倒伏危险的旺苗，可推迟到见旗叶时再浇水追肥，追肥数量每公顷纯氮110±20公斤。

3、孕穗期管理

孕穗期是小麦的需水临界期，田间管理的中心是保证水分的充分供应。

（1）各类麦田均需浇水，浇水量每公顷600立方米-900立方米。

（2） 对有肥力不足表现的麦田，补追少量氮肥或进行根外追肥．

九、后期管理及适时收获

1、扬花灌浆水

扬花灌浆水的浇灌时期应视天气、土壤墒情和孕穗水量的大小，有所变动。浇水时要注意天气，避免三级以上风天浇水，以防倒伏。灌水量每公顷600立方米-900立方米．

2、叶面补肥

小麦抽穗到乳熟，对叶色发黄、有脱肥早衰现象的麦田，可以喷施氮素化肥；对有贪青晚熟趋势的麦田，可喷施磷、钾肥．

3、适时收获

当小麦植抹叶片、穗子及籽粒变黄，胚呈凝蜡状，用手指甲掐断而不变形，籽粒含水量在25％以下时，为蜡熟期。此时籽粒干重最高，应及时收获。

十、病虫害防治

1、 病害防治

（1）小麦锈病

小麦锈病包括有条锈、叶锈和秆锈三种。应采用以抗病品种为主的综合防治，药剂防治时可用粉锈宁每公倾90-120G，兑水750－1125KG进行常规喷雾或25％－50％多菌灵可湿粉500-1000倍液喷雾。

（2）白粉病

小麦白粉病对温度和湿度的适用范围很广，无论在干旱天气或田间潮湿条件下，均可能发生危害。对其防治方法除选用抗病品种外，药剂防治时可选用的药物及用量同小麦锈病。

2、虫害防治

（1）苗期飞虱

早播麦田常感染病毒病，严重时形成黄苗，应喷药防治灰飞虱等传毒害虫。可用40％禾果乳油1500倍液或20％速灭杀丁乳油3000倍液喷雾防治。

（2）地下害虫 蝼蛄每平方米达到0.2头以上；蛴螬、金针虫每平方为达到1头时，需用药剂拌种防治．用种子重量的0.2％的甲基异柳磷拌种，堆闷3-4小时后晾干播种。

3、麦蚜

在小麦生长期，百株蚜量达800头-1000头，天敌数量与麦蚜比超过1：200时，开始用药剂防治。可用40％禾果乳剂或2.5％敌杀死乳油800-1500倍液喷雾。

4、收获

（1）收获过程所用工具要清洁、卫生、无污染。

（2） 包装、运输、贮存